Eine kleine lager bryggdes framförallt för att jag ville testa på att brygga en ljus öl med lagerjäst. Det gäller ju att passa på under vintern eftersom jag saknar en anläggning för att hålla temperaturen på rätta nivån för jäsning av lageröl.
Receptet som jag komponerade ihop kan ni se nedan. Jag ville ha en väldigt ljus öl, som ska passa bra till vårens och sommarens grillkvällar. Grönölet smakade väldigt lovande!
Ser ljus och fin ut! |
Receptet blev som följer:
Viking Pilsner malt 3,1 kg
Viking Vienna malt 0,3 kg
Viking Vete malt 0,1 kg
Mäskning 60 minuter i 68 grader.
Humlegivor/Klarningsmedel:
Northern Brewer 20g 60 min
Saaz 15g 20 min
Protafloc 0,5g 17 min
Saaz 15g 5 min
Jäsning
Primärjäsning: 7 dagar, Saflager W-34/70, 12 grader
Sekundärjäsning: 66 dagar, 4-7 grader
Priming: 84g socker på 14,5 L, + lite T-58 torrjäst( så jag säkert får kolsyra)
OG: 1.040
FG: 1.008
Kapsylerad och klar för kolsyrejäsning |