Grillmästarens APA på Jäsning

På långfredagen så var det dags att brygga sommarens grillöl, "Grillmästarens APA". Som vanligt så ångrade jag mig i sista sekunden, så det fick bli "single hoped", där Cascade humlen då även fick stå för bittergivan.

Bryggdagen började inte förrens kl. 17, och då med diskning... Och eftersom jag har köpt en Corona kvarn var jag ju "tvungen" att mala allt, dvs. inte köpa nån färdig malen malt, så istället för 5 timmar så tog bryggningen närmare 6½ inklusive disk, lite i längsta laget.
OG hamnade på planerade 1.054, det var längesedan jag prickade så rätt. Jag hann även med att fixa en liten "bryggolle" till min 24 liters kastrull, känns som den isolerade bra, nu återstår bara att tilläggsisolera kylväskan/mäskkärlet, det brukar nämnligen droppa ett par grader under mäskningen, något som kan förbättras.

Gryta med bryggolle.

Jag har ju även hunnit fylla år, och min Sambo handlade en korg full med inspiration, en riktigt bra present!

En korg med mycket gott, och som tur var inget blask!

Grill APA goes Grillmästarens APA

Då är receptet klart och beställningen med ingredienser skickad.
Jag hade ju tänkt och använda mig av flytande jäst, men nu har jag ångrat mig och tänkt och använda US-05 istället. Jag tycker att US-05 funkar bra för mig och särskilt då för att den jäser ut vörten ordentligt.
Jag hade ju från början tänkt att bara använda Amerikansk humle, men nu var det ju så att det låg lite Northern Brewer i frysen. Så smålänningen i mig bestämde att min NB humle får stå för bitterheten och Cascade får stå för det Amerikanska i Pale Alen.
Grillmästarens APA passar enligt mig bättre än Grill APA, så det fick även bli en namnändring.
Receptet bli som följer (med reservation för sista minuten ändringar)


Grillmästarens APA

Kokvolym: 19 liter
Batch storlek: 14 liter
Bryggdag: Långfredagen (lite skändligt, men det gillar jag! ;))

Malt

• 3,5 kg Viking pale ale
• 0,3 kg Viking Crystal 100
• 0,3 kg Viking Münchner malt
• Mäska 68 grader i 60 minuter.

Humle/Klarningsmedel

• 14 g NB            i 60 min
• 10 g Cascade    i 30 min
• 0,5 g protafloc i 17 min
• 15 g Cascade   i 15 minuter
• 15 g Cascade i 5 min
• 10 g Cascade i 0 min

Jäsning + eventuell spädning, 1 packet US-05,  ca 1 vecka i 17 grader

Grill APA

Sitter och funderar på nästa bryggning, det var längesedan nu, tyvärr. Men såklart så måste det bli någonting för grillmästaren, Kanske en "Grillmästarens APA".
Receptet blir starkt influerat av "Prancing Pony IPA", men jag ska såklart använda mig av Amerikansk humle i massor!

Receptet kommer att presenteras inom kort...