onsdag 26 oktober 2011

Wünders Vinter Stout nu på fat!

Igår åkte det "äntligen" på fat. Stouten som bryggdes för två och en halv vecka sedan hade jäst ut fint, från 1.050 till 1.010 vilket ger ca ett ABV på 5,2 %. Och utan att vara så lite nöjd så kan jag konstatera att grönölet smakade väldigt lovande!

Jag har ju pratat lite löst om fat innan, men nu är det inhandlat. Jag var i valet och kvalet för Corneliusfat kontra "Partyfat", detta efter Bryggradions program om just fat. Men efter mycket övervägande blev det Corneliusfat. Men jag hade ju svårt att bestämma om det skulle vara ett litet på 9 L, eller det större på 18 L. Jag valde det lite mindre, det var ju bara en marginell prisskillnad, men eftersom jag tycker det är lite tråkigt att få ett dåligt kok och sedan ändå behöva spä vörten med vatten, så blev det ett 9 liters fat. En annan fördel är ju att ölen tar slut snabbare, och då kan jag ju brygga oftare. Det kommer givetvis att bli ett eller två fat till (måste ju kunna dricka lite olika ölsorter).

Jag återkommer med lite bilder och rapportering så snart jag provsmakat Stouten.

söndag 9 oktober 2011

Stout bryggning

Oj vad jag har väntat & längat att få brygga igen. Med en till i familjen är det mycket annat som kommer före bryggningen. Detta med all rätt.
Men idag var det iallafall dags, och för första gången i min snart 1-åriga karriär som hembryggare så testar jag att brygga en Stout, och inte nog med det jag ska även testa flytande jäst för första gången, spännande värre!

Wünders Vinter Stout
Receptet ser ut som följer (för 10 liter vört):

Malt
2,10 kg Pale Malt, Maris Otter (4,5 SRM)
0,10 kg Chocolate Malt (900,0 SRM)
0,10 kg Viking Crystal 100 (50,8 SRM)
0,10 kgViking Wheat Malt (2,5 SRM)
0,05 kgViking Black Malt (761,4 SRM)

Humle:
60 min 25 g Goldings, East Kent  [5,50 %] (60 min) 

Protafloc 20 min


Jäst: Irish Ale WLP004


Lakning av Wünder Vinter Stout