Eine Kleine Lager testas i skarpt läge...

Nu, äntligen efter precis ½ år sedan bryggningen fick jag testa Eine Kleine Lager i skarpt läge. Grillen var tänd, himlen blå och vädret varmt. Precis dessa förutsättningar som jag hade i åtanke, den kalla, mörka januarikväll då denna bryggd kom till världen, då medans vinterns grepp fortfarande var järnhårt. Det jag ville åstadkomma var  först och främst en lättdrucken törstsläckare, dvs. en hederlig gräsklipparöl som hör sommaren till, men med lite mer smak än det blask som Carlsberg och Spendrups försöker lura på gemene man och som de dessutom har mage att kalla öl.

Eine Kleine Lager i ensam majestät

Vad var det då jag hade bryggt?

Utseende: Väldigt ljus, något köldgrumlig och ett stort fint vitt skum.
Doft: Doft av Saaz-humle och till viss delen även malt.
Smak: Arom och smakhumlen är inte på något sätt påträngande, kanske kunde jag tagit lite mer arom och smakhumle, bitterhumlen kommer dock helt till sin rätt och lämnar en behaglig beska efter sig.

Sammanfattningsvis: Jag är nöjd med min första underjästa öl. I höst eller vinter så kommer jag antagligen ta fram receptet och försöka förfina det ytterliggare, kanske att jag byter jäst, från torr till flytande, alternativt att jag mixtrar dels med humlegivor och med malten. Men Eine Kleine Lager  är inget som jag kommer vaska!